Weihnachtsmenü Dessert: Eisiges von der Schokolade

03.04.2008
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Weihnachtsmenü Dessert: Eisiges von der Schokolade. Sie sind avantgardistisch und experimentieren in ihrer Küche. Für die Rheinische Post stellen bis Weihnachten vier Köche ein weihnachtliches Menü zusammen, das sich leicht nachkochen lässt. Das Dessert kommt von Zuckerbäcker Georg Maushagen vom gleichnamigen Cafe an der Jülicher Straße in Düsseldorf. Er verrät, wie man Schoko-Sorbet mit Minze-Pesto zubereitet - ein Dessert mit molekularen Akzenten.

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